Çarli Biber, ince yapısı, uzun formu, hafif acı aroması ve parlak yeşil rengiyle ayırt edilen, Antalya’nın Demre ilçesinde yetişen bir biber çeşididir.
Akdeniz iklimi ve Demre’nin mineral açısından zengin kırmızı toprakları, bu biberin aromatik yapısını güçlendirir.
İçerdiği doğal kapsaisin sayesinde yakıcı olmayan, dengeli bir acılık sunar.
C ve A vitamini bakımından zengindir, antioksidan değeri yüksektir.
Demre’de geleneksel sera ve tarla üretim yöntemleriyle yetiştirildiği için tazeliği ve dokusu korunur.
Kızartma, ızgara ve günlük yemeklerde yaygın olarak kullanılır.